Una giostra di sapori.

Un susseguirsi di incontri.

Aromi inimitabili, dal più semplice al più complesso, ma tutti “veri”.

La voglia di scoprire “chicche” scovate da piccoli e quasi ignoti produttori delle zone più vicine a Sartirana ma anche da luoghi sperduti dell’Italia più lontana; sapori ricchi, frutto di pazienti e sapienti ricerche.

Noi vogliamo che il cliente venga da Canaja intraprendendo un “viaggio dei sapori” e, dopo l’assaggio dei prodotti presenti nella “bottega del gusto”, pensi che “vale il viaggio”. Perché ha scoperto il sapore di un prodotto che conosceva da sempre, ma lo lasciava indifferente. Perché ha trovato chi gli ha raccontato con che passione, testardaggine e stupore, ha scoperto un nuovo produttore.

La “bottega del gusto” non vuole assolutamente essere un angolo di sapori raffinati e alla moda, ma un “contenitore” di prodotti dal gusto “vero” e “riscoperto” con un’attenzione veramente particolare per il luogo di provenienza, il metodo di produzione  con grande riguardo per il mondo del biologico.